Beim Brotsommelier genießen Besucher Backkunst aus Tradition. Mit Zutaten aus der Region, mit Leidenschaft entstandener Sauerteig und ein wenig Salz und Wasser entstehen hier leckere handgemachte Brote. Zusätzlich werden warme Mittagsgerichte angeboten, die täglich wechseln und stets in Kombination mit Brot gereicht werden. Zum Kaffeetrinken laden schmackhafte Torten und Eclaires ein.